Este chocolate se elabora combinando Cacao Fino de Aroma con azúcar de caña integral orgánica sin refinar, conocida como Panela o Tapa Dulce. La panela se elabora hirviendo y evaporando jugo de caña de azúcar, una técnica artesanal común en América Latina. Nortico Cacao Farm utiliza panela producida en Tayutic, un pequeño pueblo rural donde creció Aldo, uno de nuestros fundadores, lo que hace que esta barra de chocolate sea aún más personal y especial.
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