¡Hecho con amor por manos costarricenses! Esta variedad es muy apreciada en la cocina italiana para hacer salsas y conservas; sus frutos son muy firmes, poseen una forma rectangular y tienen un bajo nivel acidez. Es una planta de gran vigorosidad por lo cual requiere constantes podas y un buen manejo. El desarrollo del San Marzano se da realmente en América del sur y se comienza a sembrar en el siglo XVIII en Italia.
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