¡Hecho con amor por manos costarricenses! En el país se acostumbra a consumir el tamarindo en fresco, pero no en mermeladas. De ahí la iniciativa de hacerla y que sirviera como salsa para carnes. El tamarindo es el fruto de un árbol que tiene su origen en Sudán (África), pero que por sus cualidades culinarias fue introducido en zonas tropicales de América y de Asia. Una vez procesada la pulpa de este fruto para hacer la mermelada, se puede utilizar para condimentar platos de carnes, verduras o pescados, aportando su peculiar sabor y sus propiedades saludables.
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