No hay nada tan satisfactorio como un plato de sopa rica y abundante. Las sopas se comen en casi todos los rincones del mundo y, a lo largo de los años, ciertas sopas se han asociado con países en particular; Italia no es una excepción, con varias regiones que presumen de algunas de las mejores sopas del mundo. Pasta Fazool (Minestrone) es sinónimo de la región sur de Italia. «Fazool» proviene de la palabra italiana «Fagioli», que significa «frijol». Los napolitanos perfeccionaron esta espesa sopa de pasta de tres frijoles y múltiples verduras que les dio derecho a cambiar el nombre del plato en su propio dialecto y, por lo tanto, se conoció como «Pasta Fazool». Hoy en día, la gente come sopa por razones diferentes a las de ayer. Una vez considerada una comida barata para los pobres, la sopa se ha vuelto popular entre el consumidor consciente de la salud.
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