La historia de Carr’s comenzó durante la Revolución Industrial Británica cuando Jonathan Dodgson Carr instaló una pequeña panadería en la ciudad de Carlisle en 1831. Siglo XIX como refinamiento de la galleta del barco. Se usó agua en lugar de grasa para mezclar los ingredientes secos con el fin de mantener las galletas frescas en viajes largos. El agua de mesa de Carr todavía se hornea hoy en día usando hornos de ladrillos tradicionales, en la orgullosa tradición establecida por Jonathan Dodgson Carr.
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