Es una de las salsas más tradicionales de la gastronomía Ibérica.Receta tradicional a base de: pimiento seco, aceite de oliva, vinagre, almendras y alguno que otro secreto que hace esta salsa una de las más especiales de Rosara. Sorprende la textura crujiente debido a la almendra tostada y su sabor dulce con un ligero toque a vinagre y especias y con un final dulce y claro a almendra.Es ideal para acompañar platos de verdura, carne o pescado a la brasa, plancha o vapor, además de poder aliñar ensaladas, arroces.
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