¡Hecho con amor por manos costarricenses! Un superalimentado subestimado, gandúl, es una excelente fuente de aminoácidos, fibra y varios minerales como tiamina, folato, hierro, magnesio, manganeso, potasio y zinc. Incluido en el grupo de legumbres conocidos como dal en la cocina india, el gandúl puede variar en color de crema, gris, púrpura, negro o pintado. Añadiendo a la lista de atributos maravillosos de este cultivo, el gandúl sirve de un estabilizador fantástico de suelo gracias a su sistema de la raíz extenso. Ya que el gandúl tiene la capacidad de fijar el nitrógeno de la atmósfera, también lo empleamos como un cultivo del compañero, podando las hojas jóvenes y tallos varios veces por año como un abono verde; ¡qué planta tan asombrosa!
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